BRC

Il BRC Global Standards (British Retail Consortium) è un insieme di standards specifici per la sicurezza e la qualità dei prodotti agroalimentari, non alimentari e relativi servizi, pensato affinché fornitori e rivenditori dei prodotti a marchio della Grande Distribuzione Organizzata (GDO) siano in grado di assicurare prodotti rispondenti a standard qualitativi e di sicurezza chiari e riconosciuti a livello internazionale.

Un po’ di storia…

La prima versione del BRC Global Standard per la sicurezza alimentare fu pubblicato nel 1998 e nasce dalla collaborazione tra il British Retail Consortium (consorzio a cui aderiscono la maggior parte dei rivenditori britannici, dai più grandi a i più piccoli) e UKAS (United Kingdom Accreditation Service) l’organismo di accreditamento nazionale britannico.
Lo standard viene aggiornato periodicamente in funzione delle nuove necessità e criticità del settore agroalimentare; nel 2015 viene emessa la versione 7, obbligatoria dal 1 gennaio 2016.
Il BRC Global Standard, come altri standard di qualità e sicurezza alimentare, nasce come standard specifico per il settore agroalimentare, poi si sviluppa anche per altri ambiti della catena di fornitura: BRC Packaging, BRC Storage & Distribution, BRC Agents & Brokers, BRC Consumer Products.

BRC food defence

Nel dettaglio…

I principi alla base dello Standard Globale per la Sicurezza Alimentare sono due:

  • Impegno della Direzione
  • Sistema basato sull’HACCP

Il BRC Global Standard per la Sicurezza Alimentare (BRC Food) è uno strumento operativo utile ai fini di:

  • “due diligence”, cioè la sua corretta applicazione è in grado di dimostrare che sono state adottate tutte le misure per evitare un incidente o un danno, quindi limitare eventuali conseguenze di tipo legale
  • effettuare una selezione dei fornitori lungo la filiera agroalimentare più efficace con la possibilità di ridurre i costi legati all’ accreditamento degli stessi (riduzione delle attività di auditing esterno), mantenendo elevati livelli di sicurezza per i clienti
  • implementare e migliorare un sistema di gestione della sicurezza alimentare attraverso controllo e monitoraggio dei fattori critici rispettando qualità, sicurezza e conformità legale dei prodotti finiti
  • ridurre complessivamente i costi legati alle non conformità interne, reclami dal mercato e richiami prodotto

Si tratta inoltre di uno standard riconosciuto a livello internazionale dal Global Food Safety Initiative (GFSI). Risulta essere una garanzia di affidabilità aziendale e rappresenta un requisito necessario per l’esportazione dei prodotti soprattutto nei paesi anglosassoni ed extra UE.

BRC derrate alimentari

Cosa posso fare per voi

Offro supporto a tutti gli operatori del sistema agroalimentare che hanno volontà di:

  • Implementare un sistema per la sicurezza alimentare che abbia come riferimento il BRC Global Standard Food
  • Audit interni e di seconda parte basati sull’applicazione del BRC Global Standard Food
  • Formazione igienico-sanitaria per i dipendenti al fine di ottemperare ai requisiti di legge e consolidare la loro consapevolezza dell’importanza del loro ruolo per la sicurezza degli alimenti manipolati